Мария Новак, г. Одесса ...экскурсию по фабрике для нас проводил сам г-н Bischoff, один из 2 братьев Bischoff, кому по наследству досталась фамильная фабрика.
Братья разделяют владение и управление поровну: Эрик заведует техническим оснащением, технологиями, качеством продукции и т.д., а его брат занимается собственно маркетингом, менеджментом.
Эрик очень открытый человек, водил нас по фабрике, как своих друзей...рассказывал, показывал, давал пробовать пиво на разных стадиях его производства. Эрик закончил университет по специальности питьевые технологии и пивоваренье...
Bischoff - достаточно маленькая броварня, обеспечивающая пивом лишь близлежащие города Райнланд-Пфальца, но в тоже время предоставляющая свое пиво на экспорт в США, Японию, Францию, Израиль, Эстонию, Испанию и другие страны.
На данный момент броварня выпускает 17 сортов пива (включая смеси: пиво с лимонадом, пиво с колой и т.д.). Последним изобретением Эрика стало пиво, выпущенное к чемпионату мира - "Fritz W Beer". Fritz W - капитан немецкой национальной сборной, при котором сборная впервые выиграла чемпионат (1954)
Фриц Вальтер родом из земли Райнланд-Пфальц и стадион, который построили в Кайзерслаутерне, назвали его именем.
В связи с этим пиво имело огромный успех и продолжает хорошо продаваться. Это белое пиво, содержащее в себе протеины, витамины и прочие вещества, которые обычно отфильтровываются у других сортов пива.
Конечно же за бренд надо платить, поэтому 50 евро-центов я каждого проданного ящика Фриц-Вальтер бир идут на поддержание Фриц-Вальтер-музея.
Над производством пива работают всего 15 человек, т.к. вся техника автоматизирована. Это большая проблема в Германии - высокая безработица, но фабрикам и заводам выгодней инвестировать в автоматизацию производства, чем в персонал. Общее число, работающих на фабрике, около 90 человек - это включает водителей, грузчиков и т.д.
Г-н Бишофф рассказал также о том, что фабрика постоянно выделяет средства на научные исследования, связанные с влиянием пива на человеческий организм....в связи с тем, что результаты достаточно хорошие, пивовары сейчас питаются позиционировать пиво, как полезный в умеренных дозах напиток (так как это уже давно делают с вином)...
после экскурсии нас отвели в местный ресторан (при фабрике), где нас поили и кормили "ешь, пей - не хочу"....пиво можно было хоть все 17 сортов в любом количестве пробовать...
|
